حلاوة الجزر

المقادير :

كيلو جزر أصفر ،

4 ملاعق أكل زيت ، 3أكواب سكر،

نصف كوب جوز ناعم ،

نصف كوب طحين ،

نصف كوب مسحوق الليمون دوزي ،

قليل من الهيل الناعم..

طريقة العمل :

يبرش الجزر بالمبرشة أو يفرم باليد قطع صغيرة جداً ناعما مع إزالة القسم الصلب في الوسط

ثم يوضع في قدر ماء يغمر الجزر على نارمتوسطة الى أن ينضج الجزر

يصفى بمصفاة الرز مع الحفاظ على بعض من ماء السلق ، ثم يقلّب في الدهن الحار مدة 5 الى 7 دقائق بعدها يضاف

إليه الطحين ويقلّب مع الجزر حتى يحمّر الطحين ..

أما السكر فيذاب في كوبين من ماء السلق ويوضع على النار مع التحريك حتى يتجانس نوعاً ما ويضاف إليه مسحوق

الليمون دوزي

أخيراً يضاف محلول السكر إلى مزيج الجزر مع التحريك المستمر وتهدأ النار حتى يتجانس المزيج فيضاف الهيل

والجوز ثم تصب الحلاوة في صحن وتقدم..

وبالهناء والعافية..